潘陽軒本店

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福岡県久留米市の『潘陽軒本店』へ。
昭和23年創業で久留米のラーメンを語る上では外せないお店です。
こちらのお店は豚骨ラーメンの元祖『南京千両』や白濁豚骨の元祖『三九』の流れを汲まず、満州の料理人からラーメン作りを学んだことから始まりました。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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ラーメン550円
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豚骨臭さはあまりなく油分も控えめでサラッとした軽い飲み口。塩気と化調がよく効いたクラシカルな味わいでした。

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麺は細ストレート麺。
気になるほどではありませんが少し柔らかめの茹で加減でした。

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具材はねぎ・海苔・チャーシュー。
チャーシューはパサつきと臭みが目立つオールドタイプでした。

全体の感想は歴史を感じるクラシカルな一杯。
豚骨ラーメンマニアなら一度は訪問するべきお店でしょう。

個人的満足度:★★★

『潘陽軒本店』
福岡県久留米市六ツ門町3-8
0942-35-2237
11:30~14:30 17:30~翌1:40LO
定休日 月曜
近くにコインPあり



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