【熊本ツアー4軒目】 大輪

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熊本ツアー4軒目は『大輪』へ。
『天琴』で修行された方が昭和58年に創業したお店です。

ラーメン600円
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『天琴』より油分は少なく適度なこってり感。ニンニクの香ばしさはありますが塩角はなく、キレキレのスープと言うよりも、豚骨の出汁の旨みが味わえるスープでした。

良い意味でシンプルで飾り気がなく、実直な印象を受けました。

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麺は中細ストレート麺。
『千龍』と同じ宮本製麺所の麺でボリュームがあり、少し柔らかめの茹で加減でスープとよく馴染んでいました。

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具材はねぎ・キクラゲ・海苔・チャーシュー。

全体の感想はシンプルにうまい玉名ラーメン。
ニンニクの香ばしさが豚骨の旨味を見事に引き立てている一杯でした。

個人的満足度:★★★☆

『大輪』
熊本県玉名市中1177-4
0968-73-3548
11:00~23:00
月曜11:00~15:30
定休日 木曜(祝日の場合は前日または翌日)
駐車場あり



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