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【熊本ツアー5軒目】 文化ラーメン

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熊本ツアー5軒目は昭和52年創業の『文化ラーメン』へ。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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文化ラーメン550円
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ベースの旨味と甘みを活かしたマー油とニンニクチップの使い方で、心地良い苦味と香ばしさが特徴のスープ。
臭みはなく油分の主張も控えめで、構成は玉名ラーメンではなく熊本ラーメンですね。

口当たりはライトですが飲み応えもきちんとあり、バランスの取れたおいしいスープです。

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麺は中細ストレート麺。
丁度良い茹で加減でスープをしっかり持ち上げます。

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具材はねぎ・キクラゲ・煮玉子半分・チャーシュー。

全体の感想はバランスの良い熊本ラーメン。
豚骨出汁とニンニクの両方の良さが感じられるバランスの良い一杯でした。土地柄もあると思いますが玉子入りで550円はコストパフォーマンスが高いですね。

個人的満足度:★★★☆

『文化ラーメン』
熊本県菊池郡大津町大字大津1091
096-293-2682
11:00~19:30
定休日 木曜
店舗裏に駐車場あり



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