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【熊本ツアー9軒目】 心生 麺商人

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熊本ツアー9軒目は『心生 麺商人』へ。

メニューはこちら。(クリックで拡大)
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極にぼとんこつ730円
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スープは東京の名店『伊藤』のように茶色味を帯び、丼からは煮干し臭がプンプン漂っています。

煮干しの風味と旨味、そして心地良い苦味が押し寄せてくる、正に煮干しのストレートパンチのようなスープ。煮干しを前面に押し出していますが、豚骨の下支えもしっかりあり、力強く飲み応えがありました。

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麺は少しウェーブのかかった中細麺。
ツルッモチッとした食感でスープとの絡みは良好でした。

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具材はねぎ・メンマ・チャーシュー。

全体の感想は極にぼの名に負けない濃厚煮干しラーメン。
九州全体でも類を見ない濃厚煮干しスープで、好みは分かれると思いますが、煮干し好きの方は必食です。

個人的満足度:★★★★

『心生 麺商人』
熊本県熊本市中央区出水3-4-18
096-364-6377
11:30~14:30 18:00~20:30
定休日 不定休(基本は日曜・祝日。ブログで要確認)
駐車場あり



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