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ラーメン ジャクソンズ

大阪市福島区の『ラーメン ジャクソンズ』へ。
静岡の『卓郎商店』で修行された方が6月に開業されたお店です。
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メニューはこちら。
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濃厚本節つけ麺800円+クーポン使用でくんたま(通常価格は100円)を注文。
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豚骨・魚介系ベースのつけ汁は粘度はあまり高くなくトロッとした甘めのつけ汁。
動物系より魚介系の味が前面に出ており、臭みなどはなく食べやすい味です。
海苔の上の魚粉を溶かすと更に魚介系がガツンときます。

麺は静岡の秋山製麺の全粒粉配合平打ち太縮れ麺。
瑞々しい麺は喉越しが良く、モチモチの食感で私好みのとてもおいしい麺でした。
豚骨魚介系にこのピチピチとした麺は珍しいように思いました。
加水率の高い麺ですがつけ汁との絡みは良く、しっかりとバランスを計算されているのが伺えました。

具材はねぎ・メンマ・海苔・ナルト・くんたま・チャーシュー。
チャーシューは角切りのゴロッとしたものが3つか4つ入っており食べ応えがありました。
くんたまは特別おいしいというわけではなく普通においしいといった感じでした。

全体の感想は主役である麺がとてもおいしい一杯。
蔓延している豚骨魚介系ですがこちらのお店は麺にしっかりと個性がありそれがアドバンテージだと思います。

個人的にはもう少し動物系が強い方が好みですが食べやすいおいしいつけ麺でした。
今や福島は激戦区ですので今後の動向に注目ですね。

個人評価:★★★☆

『ラーメン ジャクソンズ』
大阪府大阪市福島区福島5-16-20 地図
06-6345-3545
11:30~15:00 18:00~23:00
定休日 日曜
近くにコインPあり

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