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【山口ツアー11軒目】 寿栄広食堂@岩国市

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山口ツアー11軒目は岩国駅前にある『寿栄広食堂』へ。
入口のレジで事前に会計を済ませてから席に座るシステムです。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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中華そば600円
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大粒の背脂がドカッと浮いたインパクトのあるビジュアル。
豚骨出汁に塩気強めの醤油ダレと化調が効いた結構ジャンクな味で、胡椒がよく合いますね。

麺は自家製の低加水中細ストレートで、スープをよく持ち上げます。

駅前の老舗がこんなにジャンクな一杯を出しているのには驚きました。小さい頃からこの味に慣れ親しんでいたら、東京のハイカラなラーメンなんか全く受け付けないでしょうね。

個人的満足度:★★★

『寿栄広食堂』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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