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【熊本ツアー10軒目】 博多麺屋 一連@熊本市中央区

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熊本ツアー10軒目は熊本市中央区の『博多麺屋 一連』へ。
元ラヲタの女性店主がこだわりの豚骨ラーメンを提供しているお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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ラーメン580円
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まろやかで軽い飲み口のスープは、豚骨の旨味と甘みのバランスがちょうど良いですね。
臭みや雑味はなく、丁寧な仕事ぶりが伺えます。

麺は一幸舎グループの慶史の細麺で、小麦の香ばしさが光っていました。

ライト系ですが化調でごまかすのではなく、ストレートに素材で勝負されていて、好感の持てる一杯でした。

個人的満足度:★★★

『博多麺屋 一連』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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