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竹田の中華そば こっとん@大分県竹田市

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大分県竹田市の『竹田の中華そば こっとん』へ。
『一風堂』がプロデュースするお店で、名水百選に選ばれている河宇田湧水を使用した中華そばが頂けます。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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中華そば630円
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ベースは鶏ガラ・豚骨と煮干しかな?しっかりとした醤油の味わいと出汁の旨味が広がり、九州では珍しい立体感のあるスープでした。

自家製の中細縮れ麺は、白河ラーメンを彷彿とさせる食感で、スープとの相性は良好でした。

トッピングは地元の野菜がたっぷり。甘い味付けの椎茸が印象的でした。

個人的満足度:★★★

『竹田の中華そば こっとん』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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