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一山一家@福岡市薬院

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福岡市薬院の『一山一家』へ。
福岡では貴重な北海道のラーメンを提供されているお店です。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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味噌らーめん780円
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北海道味噌をウリにしてるため、福岡の甘い味噌とは違い塩気の効いたパンチのある味噌。ラードは控えめでこってり感はそこそこ。

普通においしいのですが、もう少し味噌の奥深さや広がりが欲しいですね。

麺は味噌ラーメンらしいプリプリとした中太縮れ麺でした。

トッピングもしっかりしていて、生姜が入るあたりが福岡の味噌ラーメンとは違いますね。

福岡の味噌ラーメンと言えば、札幌味噌ラーメンの名店『麺屋 彩未』出身の『麺屋 玄』が圧倒的な存在感を放っていますが、これからもっとお店が増えていくと良いですね。

豚骨王国に戦いを挑む北海道ラーメン!

個人的満足度:★★★

『一山一家』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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