えびす丸@大阪市西中島南方

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吹田市から大阪市西中島南方に6月12日に移転された『えびす丸』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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えびす丸醤油ラーメン750円
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風味豊かな魚介出汁を鶏がしっかりと下支えしていて、味わい深い醤油がこれを引き立てる。
濃厚好きをも満足させる力強い清湯スープです。

モチっとした食感の自家製中ストレート麺とスープとの相性は良好で、スープをしっかり持ち上げてくれます。

デフォとは思えない豊富なトッピングはどれもおいしく、こってり豚バラチャーシューとさっぱり鶏胸肉の2つが楽しめるのは嬉しい限り。

濃厚鶏白湯ラーメン800円
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鶏白湯は濃度は高いですが粘度はあまりなくサラッとしていて、凝縮された旨味で勝負。タレの効かせ方も上手く、旨味を存分に引き立てながらもクドさを感じさせないスープです。

平打ち麺はツルンとした喉越しの良さが特徴。こちらの麺もおいしいのですが、個人的には醤油の麺の方が好みでした。

トッピングは海苔以外共通のようですね。

醤油・鶏白湯ともにレベルが非常に高く甲乙つけがたいですね。つけ麺やまぜそばも是非とも食べてみたいと思います。

清湯・白湯の二刀流で激戦区に戦いを挑む!

個人的満足度:★★★★

『えびす丸』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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