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博多とんこつ 天神旗@大阪市上新庄

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大阪市上新庄の『博多とんこつ 天神旗』へ。

メニューはこちら(クリックで拡大)。
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博多ちゃんぽん750円※平日の11時~13時限定
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シャキシャキの野菜がてんこ盛り。注文が通る度に丁寧に炒められていて、香ばしさが食欲を掻き立てますね。

スープは老と若のブレンドで豚骨の濃厚な旨味が炸裂。こんなに骨粉が大量に含まれたちゃんぽんは今まで食べたことがありません。

熟成による重厚な旨味と臭みが豚骨好きにはたまりませんね。

麺はガッシリとしたタイプで噛み応えがあり、小麦の風味も豊か。濃厚なスープに負けない存在感を放っていました。

天神旗と言えばやはり老スープが最も魅力的ですが、この漢らしいちゃんぽんもおすすめです。

臭みは旨味。漢のちゃんぽんここにあり!

個人的満足度:★★★★

『博多とんこつ 天神旗』←お店の詳細情報はこちら。食べログへジャンプします。

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